廣東三寶是哪三寶（手把手教你制廣東三寶）

腌制過一年和剛做好的廣東三寶

時下正值橘子上市季節，在東莞有很多市民借此時機，紛紛購買橘皮、咸欖、禾桿草，趕制“廣東三寶”。

近日，記者來到了東莞阿敏的家里，剛踏進屋子就能聞見絲絲新鮮橘皮散發的清香，而她正與家人圍坐在一起趕制“廣東三寶”。據阿敏介紹，“廣東三寶第一寶是新會的陳皮，第二寶是白欖用鹽腌制成的咸欖用來包在里面。第三寶是用糯米禾莞草包成，包完用玻璃瓶放點鹽，鹽的成分要適量不是亂放的，最快有味道都要3個月。”

除此之外，阿敏還告訴記者，制作“廣東三寶”最關鍵是第一寶，因為一年當中只有10-11月這兩個月的新會橘子皮，才新鮮清香，腌制出來的“廣東三寶”才沒有苦澀味。市民 阿敏：“新會橘皮都是10月份開始到這個時候才有，因為不會太熟，青綠的皮才能包制，如果過了這個時段，皮已經太黃，最后腌制出來喝的時候，就會很快爛，喝起來會沒味道。”

據介紹，“廣東三寶”腌制的時間越長，功效越好，用粗鹽腌制的陳皮欖甚至放上十幾年也不會變質。腌制過的“廣東三寶”泡的水喝起來味道偏咸，既帶著陳皮特有的甘香，又有一股微咸的橄欖味道，對喉嚨痛咽喉炎有神奇的治療效果，因此也深受市民的喜愛。

時下正是新會柑橘大量上市的季節

禾桿草作為廣東三寶之一

咸欖是廣東三寶之二

新會橘皮是廣東三寶之三

最好挑青綠皮的陳皮柑橘

用儀器把柑橘皮和肉分開

材料準備好，就可以做廣東三寶了

一顆咸欖、一整塊橘皮、一條禾莞草就做成了廣東三寶

把咸欖放在陳皮里面，然后用禾桿草把他們綁起來

再用剪刀修剪多余的禾桿草

這樣就做好一個廣東三寶了

再來個特寫，外形十分精致

然后把做好的廣東三寶放進玻璃器皿里，用鹽進行腌制

必須用玻璃器皿腌制廣東三寶，才是健康無害的

做好的廣東三寶，再標注上日期就大功告成了

至少要腌制一年以上才有夠味

廣東三寶功效多

腌制的鹽一定要用粗鹽，不能用鹽粉

廣東三寶可用于煲湯

也可用于煲粥

還可用于泡水喝，有潤肺止咳的功效