海捕大蝦和養殖的蝦有什么區別（區分養殖蝦和海捕蝦的小技巧）

我們生活中經常遇到傻傻分不清海蝦還是養殖蝦的問題，下面小編為你介紹方法希望能夠幫到你，以后買蝦時別再被騙

一、看蝦殼

養殖蝦，一般在蝦塘中養大，因為不用藏身沙泥當中，殼會特別薄，而海蝦要在沙泥中保護自己殼就很厚很硬。買蝦的時候輕輕捏一捏，感覺殼比較硬，很有彈性的就是海蝦。而養殖蝦的鈣質不夠海蝦好，蝦殼摸上去的感覺會薄一些。

二、看蝦頭

通常海蝦的蝦頭有蝦膏，養殖蝦一般沒有。

三、看品種名稱

還可通過品種名稱來鑒別，沒有蝦既可以野生又可以養殖的。

海蝦：即野生蝦較常見的品種有紅須、油蝦、麻蝦、花竹蝦、紅花蝦、海中蝦。

養殖蝦：比較常見的品種有南美白蝦、斑節對蝦、中國對蝦和日本對蝦

野生海蝦與人工養海蝦的區別:

人工養殖海蝦的須子很長，而野生海蝦須短，人工養殖海蝦頭部“蝦柁”長，齒銳，質地較軟，而野生海蝦頭部“蝦柁”短、齒鈍，質地堅硬。

海蝦

養殖蝦

挑選海蝦的技巧:

1、在挑選時首先應注意蝦殼是否硬挺有光澤，蝦頭、殼身是否緊密附著蝦體，堅硬結實，有無剝落。

2、新鮮的蝦無論從色澤、氣味上都很正常;另外，還要注意蝦體肉質的堅密及彈性程度;

3、劣質蝦的外殼無光澤，甲殼黑變較多，體色變紅，甲殼與蝦體分離;蝦肉組織松軟，有氨臭味;帶頭的蝦其胸部和腹部脫開，頭部與甲殼變紅、變黑。

4、養殖蝦的體色受養殖場底質影響，體表呈青黑色，色素斑點清晰明顯。