如何保證在校學生的食品安全（學生校園食品安全措施）

很多人在這個問題一味的只針對配餐公司加強管理，加強監督，那我就提一提自己的觀點和看法吧

首先要杜絕源頭問題，源頭在哪？源頭就是供需矛盾。我們都知道這種以學校為單位的配餐業務，肯定不會是由教育局或者學校指定哪家公司承擔的，一定是通過公開的招投標流程中標得到的。從需方教育局或者學校來說，除了注重食品安全還會注重哪一方面？肯定是價格，而這種招投標基本都會是相互低價競標而得。所以就產生了矛盾，對需方是要低價，而供方是要利潤。所以這就是矛盾所在。

而市場上各種菜價都在上漲，配餐企業的成本也是隨著市場價格上漲而降低，而招標的價格是固定的，企業利潤低了，品質就會下降，相應的各方面也都會忽視。包括衛生問題、菜品質量問題等，所以我們不時會聽到有些配餐公司的菜品不新鮮，有質量問題等的新聞，在我看來，這個供需矛盾才是引發這種問題不時發生的原因。

現在什么云廚房，食品監督、衛生監督，制作環境這些，哪家配餐公司做不到？做不到的話也不可能有經營資質。所以我認為提高配餐公司的利潤，有錢賺才能去加大食品安全的自我管理力度。沒錢賺今后此類食品安全的問題還是會發生。