泥螺怎么吃才干凈（泥螺食用前正確清理方法）

泥螺雖美味，但清洗卻不容易，因為泥螺吞吐含沙，洗不干凈很容易會細菌感染，那么泥螺有寄生蟲嗎?泥螺怎么清洗干凈?

泥螺有寄生蟲嗎

泥螺的體內是會有細菌、寄生蟲的，如果沒有嚴格選料加工，生吃之后易引起桿菌腸炎，發燒、嘔吐、腹瀉，癥狀嚴重。

因此，在食用泥螺的時候，要清洗干凈，并用沸水煮熟才能食用，泥螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

泥螺怎么清洗干凈

清洗泥螺小訣竅：將泥螺倒入清水里，靜置10分鐘左右，可以在水中倒些海鹽，再滴幾滴麻油，2-3小時候，泥螺就會慢慢將臟東西吐出來，經過靜置后，泥土就會沉淀，這時候再把泥螺撈起來沖洗干凈就可以烹飪了!

泥螺的忌宜人群泥螺的適宜人群：泥螺適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;適宜糖尿病，癌癥，干燥綜合征者食用;也適宜肥胖癥，高脂血癥，冠心病，動脈硬化，脂肪肝者食用;

泥螺的禁忌人群：凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產后忌食，素有胃寒病者忌食。